O pão é um alimento básico na dieta de muitos ao redor do mundo, mas consumi-lo em excesso pode levar a problemas de saúde, como ganho de peso. Apesar de sua má reputação, há boas notícias: recomendações científicas nos permitem desfrutar do pão de maneira equilibrada.
A Escola de Medicina de Harvard esclareceu a quantidade ideal de pão para evitar o ganho de peso: uma peça por semana. Para os entusiastas deste alimento, no entanto, essa pode não ser uma notícia tão favorável.
Por outro lado, a Organização Mundial da Saúde (OMS) tem uma perspectiva diferente sobre o consumo adequado de pão, enfatizando seu valor nutricional. Segundo a OMS, é possível consumir até 250 gramas de pão por dia dentro de uma dieta saudável, o que equivale aproximadamente a um pão pequeno.
Para aqueles que praticam esportes intensos ou treinam com pesos, recomenda-se um consumo diário de até 400 gramas para garantir o fornecimento adequado de carboidratos como fonte de energia.
Um estudo publicado na National Library of Medicine dos Estados Unidos detalhou os efeitos do consumo de pão, revelando que as consequências para o organismo dependem principalmente do tipo de pão consumido, variando desde pão integral até pão branco, sendo crucial entender como cada um afeta a saúde.
QUAL O PÃO MAIS SAUDÁVEL?
De acordo com o Business Insider, o pão integral é reconhecido por ser uma fonte rica em carboidratos complexos, vitaminas e minerais. Fabricado com grãos integrais, ele oferece maior valor nutricional em comparação com o pão branco, que utiliza farinhas refinadas e é pobre em fibras e outros nutrientes presentes no grão inteiro.
Adicionalmente, a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), em 2022, destacou que o pão integral é rico em uma variedade de nutrientes, como proteínas, fibras, selênio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, tiamina e niacina. Em contraste, o pão branco se limita principalmente a selênio e zinco.
